En klassisk vaffeloppskrift fra Sogn
På Walaker Hotell i Solvorn er smaken av hjemmebakst en del av opplevelsen. Til frokostbordet finner du ofte små detaljer som setter tonen for dagen: ferske bakverk, lokale produkter og syltetøy laget på egne plommer eller bær fra nærområdet når sesongen tillater det. De klassiske Walaker-vaflene er en naturlig del av denne tradisjonen – en enkel, god oppskrift som passer like godt til en rolig frokost som til en kaffepause senere på dagen.
Vil du gjenskape smaken hjemme? Her er oppskriften på vaflene som serveres til gjester på Norges eldste hotell.
Ingredienser:
- 500 ml hel melk
- 3 egg
- 1 dl sukker
- 350 g hvetemel
- 1,25 ts bakepulver
- 1 ts vaniljesukker
- 1 ts kardemomme
- 150 g smeltet smør
Slik gjør du det:
- Bland sammen melk, egg og sukker i en stor bolle.
- I en annen bolle, bland de tørre ingrediensene: hvetemel, bakepulver, vaniljesukker og kardemomme.
- Ha de tørre ingrediensene i de våte ingrediensene (melk, egg og sukker), og rør godt sammen.
- Tilsett smeltet smør til røren (pass på at smøret ikke er for varmt) og bland godt.
- Stek vaflene gyldne og sprø.
Server vaflene varme med rømme, brunost eller hjemmelaget syltetøy – gjerne av plommer eller bær når sesongen er på sitt beste. Og strø melis på toppen for ekstra sødme!
