Julens fristelser i historiske omgivelser

Bryggen Tracteursted inviterer til en stemningsfull julebordopplevelse på historiske Bryggen i Bergen.

I Norge er vi meget tradisjonsbundne, spesielt i julen, og holder fortsatt på juletradisjoner som har røtter helt tilbake til hedensk tid. Å holde på slike tradisjoner er viktig, og på Bryggen Tracteursted serverer de i førjulstiden både pinnekjøtt og lutefisk.

I sjarmerende og tradisjonsrike lokaler får dere servert klassiske norske juleretter, laget med stolthet, solid håndverk og råvarer fra utvalgte, lokale leverandører. Atmosfæren på Bryggen, kombinert med gode smaker og hyggelig vertskap, legger alt til rette for en uforglemmelig kveld sammen med kolleger, venner eller familie.


Fra 10. november til 21. desember kan du velge mellom følgende menyer:


🎅🏻 KLASSISK 3-RETTERS JULEMENY:

Klassisk Julemeny består av en felles forrett, hovedrett hvor den enkelte kan velge mellom Lutefisk, Pinnekjøtt og Svineribbe, og dessert hvor det kan velges mellom Multekrem eller Riskrem. Alle tre hovedretter serveres to ganger og kokte poteter som tilbehør.

FORRETT
Julemeny: Kremet jordskokksuppe servert med jordskokkchips og sjøgress

HOVEDRETTER
Velg mellom tradisjonell lutefisk servert med gul og grønn ertestuing, baconfett og sennep, pinnekjøtt med kålrabistappe og pinnefett, eller svineribbe med sprø svor servert med rødkål og julesaus. 

DESSERTER
Riskrem med hjemmelaget rød saus eller multekrem med Bryggens søte kjeks - servert med kaffe eller te.  

🎅🏻 BRYGGENS 3- ELLER 4-RETTERS JULEMENY:

Spesialtilpasset meny med sesongens beste smaker.

SKALLDYRKREMSUPPE
servert med blåskjell, spinat og urteolje

og/eller

GRATINERT TØRRFISK
servert med gulrotstuing og tangsmør

BRYGGENS REINSDYRFILET
farsert med brun geitost og servert med friske grønnsaker, gulrotpuré, viltsaus, bakte poteter og rognebærgelé.

JULENS BONDEPIKER
En juleversjon av den klassiske norske desserten med plommekompott og pepperkakesmuler.

Ønsker du noe helt annet finner du selvfølgelig også et godt utvalg av fisk, kjøtt og vegetarretter i tillegg til den tradisjonelle julematen. Restauranten er kjent for sin gode tradisjonskost med solid håndverk og råvarer fra lokale leverandører.

Spisestedet tilbyr ulike lokaler som passer akkurat dine behov. Om du ønsker å sitte i restauranten eller bestille eget lokale, hjelper vi deg å skreddersy julebordet ditt. 

Ta kontakt med oss på selskap@dehistoriske.no for å sikre plass til din gruppe.